三色蒸水蛋

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	三色蒸水蛋
	这道菜汇集了先人对蛋类食品加工的智慧。新鲜的鸡蛋、腌制的咸蛋、发酵的皮蛋，这三种口感以及味道都大相径庭的材料，在猪肉的帮助下和而不同。每一口都能获得不同的口感，嫩滑、松化、弹牙，层次是如此的丰富多彩，让人入迷。
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