滑蛋虾仁

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滑蛋虾仁

基础售价

613

满回炉售价

613

初始时长

17分5秒

口感

美观

33

热度

可制作地图

马里亚纳海沟

黑暗属性	食客可能会在餐厅门口掉落宝贝

虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟，然后将盐洗去，把虾仁沥水滴干，然后加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻。鸡蛋打散加入调味料（盐1/2小勺、白胡椒粉少许）混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好；烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒）备用。将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀。起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入，一开始不要翻动，感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘,避免蛋炒的太熟不够滑嫩。