食谱/北京烤鸭

北京烤鸭

时间	25分30秒
价格	524
消耗	*50*100
熟练解锁	累计烹饪113,涨价10% 累计烹饪225,减少烹饪时间10% 累计烹饪374,降低原材料消耗:蔬果-18
介绍	烹制一定数量宫廷黄糕后解锁。前身是金陵烤鸭，明成祖朱棣迁都北京后工艺得到改良，有“天下美味”的盛名。
食材	主料：光鸭、京葱或葱段、甜面酱、薄饼、青瓜 辅料：盐、酒、麦芽糖、清水
做法	鸭于翼底外开一孔，取出肠脏洗净，以配料涂匀鸭腔。 三寸长木条纳入鸭腔，横挡于两翅骨间，头插支管，吹气使澎涨。 滚水淋鸭皮，外涂淋鸭皮料，风干。 叉鸭炉烧，反覆转动并多次涂油，烧至皮脆及呈金红。 鸭趁热片皮，伴以京葱、青瓜、甜面酱及薄饼同食。