食谱/南海金莲

南海金莲

时间	31分0秒
价格	804
消耗	*200*50
熟练解锁	累计烹饪300,涨价10% 累计烹饪600,减少烹饪时间10% 累计烹饪999,解锁蟹黄扒官燕
介绍	烹制一定数量东海玉螺香后解锁。豆腐为主料，辅以莲子、冬笋、冬菇和凉薯烹制而成，摆盘后好似绽放的金莲花，观之赏心悦目，口感软糯清香。
食材	主料：豆腐、莲子、冬笋、冬菇、凉薯 辅料：料酒、酱油、味精、白糖、白醋、淀粉、油、清汤
做法	凉薯去皮切粒，冬笋切粒，水发冬菇去蒂切粒。 冬菇、冬笋及凉薯粒加调料，烧入味作馅。 豆腐去皮碾泥，入汤盘，加盐、味精调匀。 取调好之豆腐，分汤匙大小，入炒馅于豆腐间，加盖豆腐泥，上笼蒸之取出。 热锅下油，入蒸好的豆腐，炸呈淡金黄捞出。 取大碗，入炸好豆腐，中放蒸好莲子，上笼蒸之。 番茄酱煸炒，加清水、白糖、盐、白醋调均，水淀粉勾芡，淋热油调匀，浇在豆腐即成。