食谱/麻婆豆腐

麻婆豆腐

时间	24分30秒
价格	543
消耗	*20*20*85
熟练解锁	累计烹饪106,涨价10% 累计烹饪211,减少烹饪时间10% 累计烹饪351,解锁宫保鸡丁
介绍	烹制一定数量辣子鸡后解锁。据说由一位姓陈的、面上微麻的阿婆所创，早年做法是豆腐配黄牛肉，后来也产生搭配猪肉的做法，一样的香辣麻鲜。
食材	主料：豆腐、牛肉 辅料：蒜苗、豆豉、花椒粉、黄酒、盐、豌豆淀粉、花生油、小葱
做法	豆腐切块，加盐，沸水氽之去豆腥，清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末； 热锅下油，入牛肉馅炒散；待金黄，入豆瓣酱；放豆豉、姜末、辣椒粉同炒； 肉汤煮沸，入豆腐煮之；加酱油、蒜苗、糖、盐，淀粉勾芡；盛出，面撒花椒、葱末即可。