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高汤豚骨拉面
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2021-04-14更新
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高汤豚骨拉面 |
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豚骨拉面讲究的是那道汤,正所谓“汤头就是一碗面的生命存在”。而这豚骨拉面的汤头用的是猪大骨和多种蔬菜长时间熬制而成,那时过去。现在改进了方法:拿出批发市场买的调味料包,小心撕开一厘米左右的口子,缓缓挤兑进碗里,然后用取自深山的自来水烧开至90度,乘水滚入碗,用筷逆时针均匀搅拌直至汤头成乳白色即可。 |