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红烧海参

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2023-11-11更新

    

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红烧海参.png
红烧海参
将海参快速地炸一遍,然后再放进海鲜高汤中,以大火烧至汤汁变得浓稠,同时海参也开始起胶为止。海参本身没多少味道,但会吸收高汤、香草等材料的味道,并在高温中逐渐因为焦化作用而变香。夹起一块海参,浓稠的汁水依旧挂在海参上,不会轻易滑落。送入口中,海参弹牙的口感带来了咀嚼的乐趣。汁水慢慢从海参中渗出,让人陶醉。
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