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#食物语科普#二月二龙抬头：过完今天才算过完年

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食物语手游 2018-03-18 12:24

大家好，这里是懒得不想动，只想吃睡玩的阿官。

最近阿官一直在想，按照中华传统习俗，过完了二月二龙抬头，这年才算过完了，而且民间也有二月二后开始忙碌的习惯。所以说凭什么年都没过完，就要开始上班上学呢？这点很不合理的，对吧，对吧（渴望认同的脸）！

好吧，不说不切实际的了，虽说龙抬头是过完年的标志不假，但这一天相对于元宵节来说，并不是很热闹，这原因可能跟这一天大家都在忙碌也有关系。不过，不热闹归不热闹，龙抬头的民俗可是一点都不少的~

首先，二月二这一天，理发馆可是超级忙碌的。因为按民俗来说，在年三十到二月二之间不适宜剪发。而经过这一个多月的蓄发，很多人的头发已经超乱了，急需要理发师来打理一下。虽说到了现代，人们已经不完全迷信于这种说法了，但是往往每一年的这一天，大大小小的理发店里，难免还是会人满为患的。

其次，就要涉及到我们“吃”这个重点话题上了。这一天别的小吃摊可能不忙，但饼店和酱肉店绝对是一等一的忙。这个是为什么呢？原因就在这一天叫做“龙抬头”这里了。

因为早期大众生活水平不高，往往年关才能吃顿饺子，生日才能吃碗面条，所以放到龙抬头这一天，自然是不敢轻易奢侈一把。而炊饼只需要面便可以完成，且做出来后外表香脆，内部厚实，看着就解馋。故而这一天家家户户吃炊饼，便成了一大传统。虽然到了现代生活水平有了很大的提高，就算是天天吃饺子面条也不在话下了，但是炊饼那淡淡的麦香和令人满足的口感，每每逢及二月二，还是会让人念念不忘。

至于酱肉店为什么也会忙碌，这对于爱吃肉的小伙伴肯定不会陌生吧~在这一天里，要说酱肉店卖的最好的肉，绝对是酱猪头肉没跑了。猪头肉，顾名思义是猪猪脑袋上的肉，古人认为，既然是头，拿来与龙抬头的“头”做对应简直是最好不过了，所以龙抬头吃猪头肉也成了一大传统了。而且酱肉本身滋味足，口感好，平日里就深受大家喜爱，在这一天拿来做特色肉菜，恐怕也是众望所归的。

在阿官的记忆里，这一天家里总是会趁着烤炊饼的间隙，去买上几斤酱猪头肉。回家后，将猪头肉切丝加上葱丝、酱油、香油拌好，把刚烤好的炊饼从中间剖开，将拌好的猪头肉塞到饼里。然后让我趁着炊饼的热乎劲，“嘎吱”一口，将满满的酱肉香与麦香咬进嘴里。这滋味，恐怕现在想起，肚子还会咕咕叫。唉，不说了，阿官的吃货之魂又被勾起来了，我现在就要去买炊饼与肉，今晚说什么也要再熟悉一下这等美味啦~！