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#食物语#科普：圆滚滚的你，是叫汤圆还是元宵呢？

食物语手游 2018-03-27 17:30

元宵和汤圆是北方、南方之不同渊源所致的两种不同的食物，区别比较大。

从制作上看，汤圆是像包饺子一样，一颗一颗包出来的。而元宵就有意思了，它的做法是给准备好的馅料切成小块，再将小块蘸水，丢到放满生糯米粉的筛漏上滚啊滚的滚出来的。

因为需要滚动摇制，所以元宵使用硬质馅料居多，比如豆沙，山楂。这种馅料的优点是容易粘合且不易散开，但缺陷就是馅料比较单调，一般是清一色的甜口，适合喜欢嚼劲的食客们享用。

（滚好的元宵团子~）

而汤圆就不同了，反正是包制的，馅料软硬、选材、粘黏性什么的问题通通不用考虑，只管好吃就可以了。所以汤圆不仅有黑芝麻、五仁、花生酱等一系列甜口味的，还有猪肉虾仁、香菇大葱肉、荠菜肉等咸口味。更有甚者不仅馅料是咸的，外面的汤料还是用肉汤熬制的。不过官博娘只吃过常见的芝麻和花生的，好馋啊嘤TAT。

（看，有爱心的汤圆！）

　　在储存方式上，二者也有着一定的差异，由于元宵属于摇制所制成的，在冰冻过后会因为硬度问题导致裂开，所以元宵不宜冷冻储存，只适合现买现吃。而汤圆就不同了，就如同饺子一样，包制的汤圆不仅能够冷冻储存，而且一连储存两三个月都不成问题呢~

（桂花元宵）

　　吃法上，元宵特别一点，可以炸。汤圆嘛，主要是水煮，但皮一点，一个不小心可能会炸锅……

（汤圆你说，锅和你，谁先动的手！？）

　　那么回到最一开始的问题，为什么汤圆和元宵如此不同了，把汤圆喊作元宵却也不能算错呢？

　　还是因为地域文化！有些地区吃的其实是汤圆，但会因为节日是元宵节或是其他的一些文化因素，而把汤圆喊作元宵。所以如果遇到朋友把汤圆喊作元宵，请不要坚定的说ta犯了常识错误哦~