食谱/四川火锅

四川火锅

时间	39分10秒
价格	1257
消耗	*300*50*10
熟练解锁	累计烹饪600,涨价10% 累计烹饪1200,减少烹饪时间10% 累计烹饪1999,降低原材料消耗:蔬果-46
介绍	烹制一定数量五柳鱼后解锁。据说源自民间，本是当地小米滩船工驱寒用的“工作餐”，以麻辣鲜香著称，而今已成为享誉全国的大众化美食。
食材	材料：四川豆瓣酱、牛油、色拉油、干辣椒、花椒、白糖、冰糖、老姜、蒜头、葱、白酒、骨头汤、陈皮、草果、小茴香、八角、山奈、桂皮、香叶、丁香、味精、盐、白胡椒粉、生抽
做法	色拉油烧热，入干辣椒、花椒炒香，捞出备用。 入白糖小火炒溶，加葱段、姜块和蒜头。待葱蒜微黄，入全香料同炒，后入四川豆瓣酱炒匀，加以白酒、生抽及牛油合炒。 入排骨汤、冰糖，复入炸过之辣椒、花椒即成火锅底料。 食时另备荤素各料，入锅烫熟即可。