食谱/烤小猪

烤小猪

时间	16分40秒
价格	353
消耗	*100
熟练解锁	累计烹饪28,涨价10% 累计烹饪56,减少烹饪时间10% 累计烹饪93,解锁明四喜
介绍	烹制一定数量金钱发菜后解锁。各地食俗不同，烤猪也有不同做法，据说去毛去内脏小猪炙烤后，上桌时配面酱，以荷叶饼卷食，是地道的秦川风味。
食材	主料：小乳猪 辅料：蜂蜜、绿萝卜条、面酱、大葱、香油、椒盐面
做法	小乳猪宰杀去毛，剖腹除内脏，撕下板油，剔前肋骨三根，放平洗净。 猪皮以烫破，全身以蜂蜜抹匀，猪后小腿、爪断筋皮，折装于猪软肋部，铁叉叉平，炭火翻烤至猪皮起红黄小泡 长针均刺小孔，待出油，以油涂遍猪身防烤焦，如此烤制半时辰，抹遍香油复烤片刻即可。 烤好小猪分切出皮、骨、肉，拌调料碟同上即成。