食谱/锅包肉

锅包肉

时间	6分50秒
价格	155
消耗	*50
熟练解锁	累计烹饪15,涨价10% 累计烹饪30,减少烹饪时间10% 累计烹饪50,解锁酸菜白肉血肠
介绍	烹制一定数量地三鲜后解锁。前身乃是满族名菜焦烧肉条，清光绪年间由哈尔滨道台府官厨郑兴文改良做法，酥脆金黄，酸甜开胃。
食材	主料：猪里脊肉 辅料：土豆淀粉、白糖、醋、酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜
做法	猪里脊肉大片，用盐抓匀入味；淀粉加水泡透，待沉淀，水倒出。 淀粉裹肉抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。 锅上火，加油烧热，逐片下肉，炸至外表挺实、敲之清脆捞出。 待油温升，下肉复炸，添糖、醋、酱油、香油调匀，肉脆捞出。 葱、姜、蒜炒香，入炸肉，烹入糖醋汁，颠翻均匀，加香菜梗，出锅即成。