食谱/上海熏鱼

上海熏鱼

时间	36分40秒
价格	889
消耗	*100*60
熟练解锁	累计烹饪300,涨价10% 累计烹饪600,减少烹饪时间10% 累计烹饪999,解锁锅烧河鳗
介绍	烹制一定数量红烧羊肉后解锁。熏鱼主要产自江浙、上海一带，是当地过年必备的食品之一。明代《宋氏养生部》中有记载：“治鱼微腌，油煎之，日暴之，始烟熏之。”
食材	主料：草鱼 辅料：姜、葱、桂皮、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、冰糖、盐、胡椒粉、淀粉
做法	将草鱼切块，放入姜片、葱段、料酒、淀粉抓匀腌制两小时左右。 锅中倒入清水，加入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、冰糖、蜂蜜继续熬煮，直至汤汁浓稠盛出备用。 热锅中放入腌制好的鱼块炸至棕色。 将炸好的鱼块放入酱汁中浸泡三至四小时即可。