食谱/锅烧河鳗

锅烧河鳗

时间	38分20秒
价格	1189
消耗	*100*100
熟练解锁	累计烹饪600,涨价10% 累计烹饪1200,减少烹饪时间10% 累计烹饪1999,解锁炝虾
介绍	烹制一定数量上海熏鱼后解锁。宁波甬帮菜的代表菜品之一，因宁波湖泊众多，当地所产的河鳗又称“本塘河鳗”，其中又以剔骨锅烧河鳗最为著名。
食材	主料：河鳗 辅料：酱油、米醋、白砂糖、味精、大葱、花生油、料酒
做法	将河鳗宰杀洗净切成小段。 热锅中放入葱段垫底，将河鳗段整齐地排列在葱段上，加入黄酒、老抽、米醋、糖、味精和适量清水，大火烧开。 烧开后加盖转小火烧约四十分钟左右。 最后开中火将卤汁收成自然芡，淋明油翻锅装盘即可。