食谱/九转大肠

九转大肠

时间	19分5秒
价格	450
消耗	*100*50
熟练解锁	累计烹饪50,涨价10% 累计烹饪100,减少烹饪时间10% 累计烹饪166,解锁木须肉
介绍	烹制一定数量白扒四宝后解锁。为光绪初年济南九华林店主首创，文人赞其成菜过程精细，如道家“九炼金丹”，将其命名为“九转大肠”。
食材	主料：猪大肠 辅料：熟猪油、花椒油、清汤、白糟、盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、香菜、醋、胡椒面、砂仁、肉桂、豆蔻
做法	大肠切段，香菜切小段。 清水煮开，放入大肠煮透，捞出沥水。 熟猪油、白糖，将糖炒至发红，放入大肠上色，下姜蒜未，烹醋、料酒，加清汤，汤沸下盐、白糖、昧糟、三种药材的一半。 移小火，烧至汤汁浓，加入药材另一半，淋上花椒油，出锅摆盘内，撒上香菜即成。