食谱/剁椒鱼头

剁椒鱼头

时间	12分25秒
价格	236
消耗	*50*10
熟练解锁	累计烹饪24,涨价10% 累计烹饪47,减少烹饪时间10% 累计烹饪77,解锁金鱼戏莲
介绍	烹制一定数量腊味合蒸后解锁。湘菜中具有代表性的特色菜，以鱼头同剁椒，加上各种佐料上锅蒸制，鱼肉细腻软糯，鲜辣可口。
食材	主料：胖头鱼鱼头 辅料：剁椒、高度白酒、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、油、盐、姜、葱
做法	鱼头洗净剖开，加料酒、胡椒粉、盐腌制。 高度白酒倒入剁椒，拌匀备用。 腌好鱼头淋油少许，抹匀。 姜切片、葱切段，铺碗底，上摆鱼头，后铺剁椒，隔水蒸之。 蒸好鱼头取出，撒葱花，淋入蒸鱼豉油，泼热油少许即可。