食谱/文思豆腐

文思豆腐

时间	5分30秒
价格	107
消耗	*20*10
熟练解锁	累计烹饪15,涨价10% 累计烹饪30,减少烹饪时间10% 累计烹饪50,解锁徐州蜜三刀
介绍	烹制一定数量清汤火方后解锁。传说是清乾隆年间扬州僧人文思和尚所创，选材严谨，刀工极为精细，汤汁中的豆腐细如发丝，入口即溶。
食材	主料：豆腐 辅料：冬笋、鸡胸脯肉、火腿、香菇（鲜）、生菜、盐、味精
做法	豆腐削老皮，切细丝，以沸水焯去。 香菇去蒂，冬笋去皮煮熟，鸡脯肉煮熟，熟火腿、生菜叶焯熟，以上食材均切细丝； 香菇丝加鸡清汤，上笼蒸熟； 鸡清汤入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝，加精盐烧沸，盛汤碗加味精； 另取锅，舀鸡清汤，沸后入豆腐丝，待豆腐丝浮面，捞起盛入汤碗即可。