食谱/松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼

时间	23分30秒
价格	492
消耗	*50
熟练解锁	累计烹饪118,涨价10% 累计烹饪236,减少烹饪时间10% 累计烹饪393,解锁红烧狮子头
介绍	烹制一定数量盐城涨蛋糕后解锁。传说其历史可追溯至春秋时期，最初乃是专诸刺王僚时，那暗藏有匕首的鱼炙。
食材	主料：桂鱼 辅料：干淀粉、番茄酱、鲜汤、糖、香醋、酒、盐、蒜瓣末、笋丁、香菇、豌豆、猪油、虾仁、麻油
做法	桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净沥干，鱼头切下，鱼肉贴骨片开，剞作菱形。料酒、精盐调匀抹鱼，滚淀粉。 大火热油锅，拎鱼稍炸成形，后全鱼油炸至金黄捞起。 鱼头入油锅炸金黄，同鱼肉拼作整鱼状，头尾翘起。 番茄酱加鲜汤、糖、香醋、酒、酱油、湿淀粉拌成调味汁。 锅留油，放葱段煸香捞出，加蒜瓣末、笋丁、香菇丁、豌豆、虾仁炒熟，下调味汁大火烧浓，淋麻油，起锅浇鱼即成。