食谱/氽芙蓉黄管

氽芙蓉黄管

时间	26分35秒
价格	684
消耗	*50*60*60
熟练解锁	累计烹饪204,涨价10% 累计烹饪407,减少烹饪时间10% 累计烹饪678,解锁黄鱼豆腐羹
介绍	烹制一定数量木须肉后解锁。将猪黄管打上蜈蚣花刀，烹熟后摆成出水芙蓉状，非刀工精湛者不能做成，是当地宴饮的高级菜式。
食材	主料：猪黄管 辅料：鸡里脊肉、鸡蛋清、菜心、火腿、香菇
做法	猪黄管洗净煮熟，去油脂，打“蜈蚣”花刀，截长段，清汤煮熟入味，捞出备用。 蛋清加清汤搅匀，入笼蒸熟为芙蓉底，煮熟黄管围于其周。 余下黄管抹入鸡料子，与菜心、火腿丝、香菇丝入笼蒸熟，摆芙蓉底间。 锅入清汤烧开，调味，去浮沫，浇入汤汁即成。