食谱/白扒猴头

白扒猴头

时间	13分5秒
价格	221
消耗	*20*5*20*5
熟练解锁	累计烹饪26,涨价10% 累计烹饪52,减少烹饪时间10% 累计烹饪86,解锁小鸡炖蘑菇
介绍	烹制一定数量酸菜白肉血肠后解锁。“猴头”指“猴头菇”，是东北地区盛产的山珍，属“草八珍”之一，经白扒技法烹饪后，味道软嫩鲜香。
食材	主料：猴头菇、光母鸡、火腿、绿菜 辅料：绍酒、葱、姜、盐、鲜奶、淀粉、鸡汤
做法	猴头菇温水泡发，去细砂老根，切片，续以清水浸泡。 母鸡斩块，锅中出水，捞出洗净。 猴头菇去水，纱布包之，加鸡块、火腿、绍酒、葱姜和鸡汤，笼蒸之。 取猴头菇去纱布，原汁入锅，加盐、鲜奶，烧沸收汁勾芡，起锅装盘。 绿叶菜加调料炒熟，装于盘中即成。