食谱/红烧乳鸽

红烧乳鸽

时间	27分55秒
价格	707
消耗	*200
熟练解锁	累计烹饪200,涨价10% 累计烹饪399,减少烹饪时间10% 累计烹饪665,解锁糯米鸡
介绍	烹制一定数量蜜汁叉烧后解锁。精心腌制后烤成金红色的乳鸽，皮脆肉嫩，营养极为丰富，民间有“一鸽胜九鸡”的说法。
食材	主料：乳鸽、卤水、姜片、葱、辣椒、油 脆皮水：蜜糖、米醋、生抽 卤水：肉桂、香叶、丁香、花椒、八角、陈皮、草果、甘草、罗汉果、姜、花椒、酱油、冰糖
做法	乳鸽宰杀洗净去内脏，氽烫。 备好卤水，加姜片、香葱，辣椒干，入氽烫后乳鸽，煮片刻，关火浸泡。 卤好乳鸽捞出晾干。 调好脆皮水，刷与乳鸽，并于通风处晾干，如此反复三四次。 热油，以勺舀油淋于乳鸽，至其金黄即成。