食谱/老北京爆肚

老北京爆肚

时间	4分0秒
价格	64
消耗	*12*10
熟练解锁	累计烹饪15,涨价10% 累计烹饪30,减少烹饪时间10% 累计烹饪50,解锁三不粘
介绍	烹制一定数量干炸丸子后解锁。老北京小吃，外形和焯水蘸酱的食用方法都略粗犷，其实肚和酱料的选取都体现出此菜看着无奇，吃着大有门道的特点。
食材	主料：牛百叶、干辣椒、香菜、葱 辅料：芝麻酱、玫瑰腐乳、韭菜花、盐、生抽、老抽、糖、香油、植物油、花椒、温水
做法	芝麻酱加温水调稀，入玫瑰腐乳、韭菜花、盐、生抽、老抽、糖、香油调匀。 葱切碎，香菜切段，百叶切细丝备用。 热锅下油，入干辣椒段，小火慢炒出香，做辣椒油。 调好芝麻酱加葱末、香菜末，拌匀成麻酱蘸料，视口味加辣椒油。 花椒、葱，加水大火煮开，入百叶，焯烫捞出，趁热，蘸酱可食。