食谱/蝴蝶过河

蝴蝶过河

时间	35分45秒
价格	1015
消耗	*200*50*30
熟练解锁	累计烹饪300,涨价10% 累计烹饪600,减少烹饪时间10% 累计烹饪999,解锁洞庭金龟
介绍	烹制一定数量湘西外婆菜后解锁。“巴陵全鱼席”中的菜肴之一，将鱼片放入烧沸的火锅中涮食，鱼片在锅中舒展开，正如雪白的蝶翼，由此得名。
食材	主料：财鱼 辅料：鸡蛋、小米辣椒、红萝卜、尖青椒、茶油、精盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、老姜、香葱、湿淀粉、鲜汤
做法	财鱼宰杀洗净，取肉切薄片，加精盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉拌匀。 鱼头、鱼尾分摆碟端，鱼片于碟中，上卧蛋黄，鱼骨剁块。 胡萝卜切象眼片，青椒去蒂切圈，姜切菱形片，香葱切段。 热锅下油，入鱼骨、姜片炒香，入鲜汤，加精盐、味精、小米辣椒、胡萝卜、青椒，煮至汤汁浓白，去鱼骨，装入干锅，撒以胡椒粉、香葱段，带生鱼片上桌即可。