冰糖燕窝/神明考究

神明考究

驰名海外的中国知名补品，将冰糖和燕窝一起炖制而成，可以选择冰镇或者直接食用。

清纯略带腼腆的不思议系少女。

有点宅，追求归属感，喜欢呆在家里……啊，对了，如果作弄那孩子的话，她焦急的反应也很有趣。

不太擅长打理自己的头发，头变成了燕子窝，非常宠溺头上的两只燕子，也因为这份无底线的宠溺，两个小家伙最近好像有点过胖，马上就要从飞行系变为陆行系了……

算了，虽然这样脖子会有点酸，但能吃得饱饱的，本身也是一件幸福的事情，不是吗？

历史故事

　　据传，世界上最早的燕窝贸易和中国人食用燕窝始于唐朝，那时，燕窝是达官贵人的食品，到明代更列为宫廷御膳。明《本草纲目》记载，燕窝入肺生气、入肾滋水、入胃补脾、补而不燥。清康熙年的《调鼎集》记载的数十种“上席菜单”中，名列首位的就是燕窝。清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”
　　国人食用燕窝有个典故。传说明朝航海家郑和的远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛一个荒岛处，食物紧缺。郑和无意中发现断石峭壁上的燕窝，于是命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。数日后，船员个个脸色红润，中气颇足，于是船队回国时带了一些献给明成祖。从此，燕窝成了中国人割舍不掉的珍馐补品，郑和也成为中国史料记载中最早食用燕窝的人。只是有记载的第一人，但是从唐到明才有第一个记载也是十分奇怪

菜谱

菜谱一
原料： 水发燕窝250克是水发之后的，千万不要放250g干燕窝（当饭吃请无视这条），甜樱桃25克（没有樱桃可以用车厘子代替）不会还有人不知道车厘子就是樱桃吧，冰糖250克。
做法：

1. 将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁），甜樱桃切片；
2. 将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。

菜谱二
原料： 干燕窝15克、粉光参10克、冰糖少许。
做法：

1. 燕窝先泡水去掉杂质；
2. 水煮滚后将所有药材加入炖煮；
3. 煮滚后加入冰糖，所有的材料皆可食用；
4. 如果喜欢吃甜一点的人，可以加几颗红枣调味。

菜谱三
原料 干燕窝50克，冰糖30克。真冰糖燕窝
做法：

1. 干燕窝涨发后洗净；
2. 坐锅，倒入清水，放入冰糖，溶开后，撇去浮沫，将燕窝下锅略烫一下，捞在汤碗内；
3. 将锅中的汤继续烧开，起锅浇在汤碗内即可。

菜谱四（立绘中的冰糖燕窝就是这一种）
原料： 干燕窝3克，枸杞子6克，冰糖30克。
做法：

1. 燕窝用水浸透、镊去燕毛、撕成条状，枸杞子淘洗干净；
2. 将燕窝、枸杞子连同l碗沸水倒进炖盅，炖盅加盖，隔水炖之；
3. 待锅内水开后，先用中火炖l小时，加入冰糖后再用小火炖1小时即可；
4. 炖好后取出，温后服食。

注意事项

　　燕窝的营养功效是慢慢渗透并作用于人体的，食用燕窝也是讲究用量和周期的，既不可一日暴食，更不可隔三差五，贵在长期坚持。经常食用燕窝用于保养的人士，精神状态极好，让人难猜其真实年龄。
顺便一提，品相好的燕窝100g大约2500元，差的也要2000左右

原料中的燕窝

　　燕窝，东南亚特有的金丝燕用唾液筑成的窝。金丝燕子的窝巢与其他燕子所筑诉窝巢完全不同，最大的分别就是可供食用及具有食疗用途。世界上最上乘的燕窝基本上都是产自马来西亚以及印度尼西亚，这两个产地的燕窝功效最佳，国内的两大知名燕窝品牌同仁堂和福临门燕窝都是来自以上产地，但是同仁堂价格最高，福临门适合家用。金丝燕把海中的小鱼暇及海藻等物吞吃之后，经过大约四十分钟，便可以化为涎沫吐出，这些含有胶质的金丝燕涎沫含有大量钙、磷、铁等矿物质及蛋白质、糖分、精氨酸、胱氨酸等各种营养成分，所以，燕窝是极富营养的。